Le vin
Un rhum à l’écoute du terroir martiniquais
Adepte des techniques ancestrales, reconnues notamment pour l’élaboration du Cognac, Jacques Bailly a su maîtriser à la perfection les méthodes traditionnelles pour élaborer un rhum naturel et savoureux, reflétant à merveille les saveurs exquises du terroir martiniquais. Son sens de l’innovation a également permis de développer un produit reconnu par les meilleurs experts, et caractérisé par sa fraîcheur mais aussi par sa richesse issue d’une canne à sucre de grande qualité. Devenue une véritable icône dans les Antilles, célèbre pour sa bouteille en forme de pyramide, la distillerie Bally ravit les puristes de rhum grâce notamment à son processus de maturation minutieusement étudié. Désormais, Saint-James a su préserver ces techniques particulières pour le plus grand bonheur des amateurs de la Maison Depaz.
Rhum Bally Pyramide 7 ans : un rhum emblématique
Ce Rhum Bally Pyramide 7 ans fait preuve d’un caractère bien marqué. Au premier regard, sa robe acajou atteste de sa parfaite maturité, issue d’un processus de vieillissement de 7 ans, minutieusement contrôlé. Son nez révèle en premier lieu des arômes de sous-bois et de fruits à l’eau-de-vie parsemés d’épices, de cannelle et de muscade. Par la suite, son deuxième nez dévoile des notes torréfiées à base de chocolat et enfin de boîte à cigare. En bouche, il démontre une vivacité et une fraîcheur remarquables avec une amplitude hors du commun.
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